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DDGS是Distillers Dried Grains with Solubles的簡寫，漢譯為干酒糟及其可溶物。DDGS是酒糟蛋白飼料的商品名，即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米為原料發(fā)酵制取乙醇的過程中，其中的淀粉被轉(zhuǎn)化成乙醇和二氧化碳，其他營養(yǎng)成分(如蛋白質(zhì)、脂肪和纖維等)均留在酒糟中。同時，由于微生物的作用，酒糟中蛋白質(zhì)、B族維生素及氨基酸含量均比玉米高，并含有發(fā)酵中生成的未知促生長因子。
